秋冬补一补，明年打虎！今天我推荐百胶之王——鹿角胶！

既然鹿角胶这么好，为什么鲜为人知，而阿胶却家喻户晓的呢？

鹿胶的历史比阿胶历史悠久。鹿胶在《周礼》等古籍中就有大量记载。它有近3000年的历史，比最早的阿胶文献早500多年。

《周礼》中有一个记录：“鹿胶，马胶，牛胶，犀牛胶。”那为什么不录阿胶呢？那是因为驴是由汉代使节张骞从西域进口的。在古代，梅花鹿非常稀少。它们只是野生的，不是人工饲养的。同时，鹿是帝国权力的象征。因此，鹿角胶一直是御用胶。可以说对普通百姓来说是罕见的。相反，驴作为动物的劳力在古代已被广泛使用，并且驴皮胶也已被推广为民间的补血良品。

清朝的始祖努尔哈赤在东北设立皇家鹿场。 1626年，皇太极继位后，进贡的鹿角胶被送往皇宫。吃过鹿角胶的嫔妃肤色大变，身体也越来越好。皇帝非常高兴，皇室御赐鹿角胶是“大清贡胶”，他下诏说：“此胶块可为食、可入药，仅为皇家御用!百姓不得用之！”

百胶之王鹿角胶是真正的皇室使用。新中国到来后，梅花鹿数量稀少。野生梅花鹿被国家列为一级保护动物。直到最近几年，人工驯化的梅花鹿发展迅速，“昔日帝王宴，才成为今日百姓餐”。

阿胶是用驴皮制成的，鹿角胶是用梅花鹿皮或马鹿皮制成的。当然，也有由鹿角制成的鹿角胶。

鹿是唯一可以全身都能滋补的动物，李时珍说“鹿身百宝”！

如果说鹿茸是滋补的国宝，那么鹿角胶就是宝中宝。（荃鹿）鹿角胶，它是一种温补肝肾、益精养血的滋补品，对于一些平时贫血的人群，可以适当吃些鹿角胶能够起到养血，缓解因贫血导致的血虚头晕、腰膝酸软、虚劳消瘦等问题。

鹿身体的各个器官都有食补价值。鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿血，鹿心，鹿骨等可以用作食补食材，在哺乳动物中其营养价值最高。最熟悉的一种是鹿茸，在我国最早的药理专著《神农本草》中被列为中级，鹿胶却被列为商品。为什么是这样？鹿胶稳定补气，促进血液循环，鹿茸虽好，但不要过度使用。